Lucky #7. Shooting for a strong, full bodied blond ale, with a flowery hop in the low range of the IPA category.
I spent about an hour chatting with the folks down at Reno Homebrewer and learned a bunch of tricks. First, the Oatmeal used in batch #6 is likely responsible for the haziness. Second, instead of pouring the kettle through a filter into the carboy, wait an hour to let it settle and then siphon it! This leaves a bunch of the trub at the bottom of the boil pot and avoids back injury, or even the need to have a helper. Third, apparently my sparge water temperature should be higher. The target of 165-170 is for the grain bed, not the sparge water. Recommendation was to start with water at ~190, but that feels a bit high to me.
I bought myself a propane burner, which does two main things: (1) it allows me to boil water much faster and (2) it keeps me out of the kitchen. The reduced boil time cuts down the entire brewing time by about 25%, and being out of the kitchen (I’m brewing in my driveway and garage) keeps Emily happy so I don’t freak out about germs in the kitchen all day. Being able to eat is a significant advantage!
American IPA
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Type: |
Date: 10/3/2010 | ||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
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Batch Size: |
Brewer: Daniel Wexler |
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| Boil Size: 6.82 gal | Asst Brewer: Frtiz Schricte | ||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
| Boil Time: 60 min | Equipment: My Equipment | ||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
| Taste Rating(out of 50): 35.0 | Brewhouse Efficiency: 75.00 | ||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
| Taste Notes: | |||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
| Ingredients | |||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
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| Beer Profile | |||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
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Est Original |
Measured Original Gravity: 1.065 SG |
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| Est Final Gravity: 1.018 SG | Measured Final Gravity: 1.017 SG | ||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
| Estimated Alcohol by Vol: 6.09 % | Actual Alcohol by Vol: 6.27 % | ||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
| Bitterness: 47.3 IBU | Calories: 294 cal/pint | ||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
| Est Color: 11.2 SRM | Color:
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| Mash Profile | |||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
| Mash Name: Single Infusion, Full Body, No Mash Out |
Total Grain Weight: 12.00 lb |
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| Sparge Water: 4.76 gal |
Grain Temperature: 72.0 F |
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| Sparge Temperature: 168.0 F |
TunTemperature: 72.0 F |
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| Adjust Temp for Equipment: FALSE |
Mash PH: 5.4 PH |
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| Mash Notes: Simple single infusion mash for use with most modern well modified grains (about 95% of the time). | |||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
| Carbonation and Storage |
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| Carbonation Type: Corn Sugar |
Volumes of CO2: 2.4 |
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| Pressure/Weight: 3.8 oz |
Carbonation Used: - |
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| Keg/Bottling Temperature: 60.0 F |
Age for: 28.0 days |
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| Storage Temperature: 52.0 F |
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| Notes | |||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
| Created with BeerSmith |
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